Frios - Saladas - Sopas - Peixes - Camarões - Massas - Risoto - Frango - Filet - Diversos - Porções

Frios - Antipasti - Voltar ao Topo
• BERINJELA OU PIMENTÃO | temperados com azeite, alho e orégano
• BERINJELA RECHEADA À PARMEGIANA |
• BOLINHOS DE BACALHAU |
• CALABREZA APERITIVO |
• CARPACCIO LUCHESI COM TORRADAS |
• CASQUINHA DE SIRI |
• FRIOS À MODA DO PIERO | torradas, berinjela, pimentão mussarela de búfala e champignon
• FRITO MISTO | lulas, camarões e filet de peixe
• FUNDO DE ALCACHOFRA | italiana (unidade)
• ISCA DE PEIXES INFARINATAS |
• LULAS A VINAGRETE |
• LULAS INFARINATAS |
• MARISCO À VINAGRETE |
• MELÃO COM PRESUNTO CRU |
• MOLHO TÁRTARO |
• MUSSARELA DE BÚFALA |
• PORÇÃO DE CHAMPIGNON |
• PRESUNTO CRU ITALIANO |
• PROVOLONE À MILANESA |
• QUEIJO GORGONZOLA |
• ROSBIFE PORÇÃO | temperado
• TOMATE SECO | porçaõ
• TORRADAS DE ALHO |
• TORRADAS DE GORGONZOLA |


Saladas - Insalate - Voltar ao Topo
• À PIERO | torradas, alface, agrião, escarola, erva-doce, tomate, palmito, almeirão, breinjela e pimentão
• MISTA | alface, agrião, escarola, erva-doce, tomate, palmito, catalunha e almeirão
• PALMITO, TOMATE, CEBOLAS E TORRADAS |
• SALADA A MIO MODO | alface, vongoli, camarão, lula, marisco e torradas de alho
• SALADA À MODA BARBOSA | aldace agrião, escarola, erva-doce, tomate, palmito, almeirão, berinjela, pimetão, torradas e rosbife
• SALADA PALMITO |
• SALDA COMPLETA | alface, agrião, escarola, eva-doce, tomate, palmito, radiccio, almeirão e torradas de alho


Sopas - Minestre - Voltar ao Topo
• CANJA COM LEGUMES |
• CANJA DE GALINHA |
• CAPELETTI EN BRODO |
• CREME DE ASPARGOS |
• CREME DE PALMITO |
• TAGLIARINE IN BRODO |


Peixes - Pesci - Voltar ao Topo
• BADEJO À BRASILEIRA | com molho de camarão, pirão e purê
• BADEJO À MODA DA CASA | creme de leite, molho madeira, fundo de alcachofra, camarão e risoto
• BADEJO GRELHADO A FIORENTINA | com brócolis e batatas coradas
• FILET DE PESCADA À DORÉ | com brócolis e batatas coradas
• FILET DE PESCADA AO MOLHO DE CAMARÃO | com arroz
• LINGUADO A MODA DO BARBOSA | vongoli a provençal, champignon, camarão, e batatas soute
• LINGUADO OU CONGRIO À BELLE MENIERE |
• LINGUADO OU CONGRIO À MANGIARE | creme de leite, catchup, camarão, flambado com abacaxi e whisky
• LINGUADO OU CONGRIO COM FRUTOS DO MAR | tomate, lulas, vongole e camarão
• PESCADA À BELLE MENIERE | com alcaparra, champignon, camarão e batata soute


Camarões - Gamberetti - Voltar ao Topo
• À BAIANA COM ARROZ | molho de tomate levemente apimentado
• À CATUPIRY COM ARROZ | creme de leite e catupiry
• À GREGA | batata palha, arroz à grega, camarões aà milanesa e mussarela gratinada
• À MODA DO PIERO | creme de leite catchup flambado com maçã e whisky
• À PAULISTA | frios ao alho e óleo
• EMPANADOS FRITOS | com molho tártaro
• STROGONOFF DE CAMARÃO | molho a base de catchup, champignon e batata palha


Massas - Pasta Ciutta - Voltar ao Topo
• AGNELOTTI | massa verde de espinafre, recheio de ricota, nozes e uvas passas
• AGNELOTTI À 4 FORMAGGIO | molho branco com parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone
• AGNELOTTI À MARINA | creme de espinafre, nozes, passas, gorgonzola, catupiry e parmesão
• AGNELOTTI AO FUNGHI SECHI | molho branco e funghi seco italiano gratinado com parmesão
• AGNELOTTI AO MOLHO BRANCO | creme de leite, leite e manteiga
• CANELLONI - MASSA BRANCA COM RICOTA |
• CANELLONI À 4 FORMAGGIO | molho branco com parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone
• CANELLONI À DINO ZOFF | molho rosado, champignon, gorgonzola e catupiry
• CANELLONI À MODA DO BARBOSA 2 | pernil de vitela, molho 4 queijo com mussarela, gorgonzola e catupiry
• CANELONI AO CATUPIRY | molho branco com catupiry
• CANELONI - PRESUNTO E MUSSARELA |
• CANELONI À 4 FORMAGGIO | molho branco com parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone
• CANELONI À DINO ZOFF | molho rosado, champignon, gorgonzola e catupiry
• CANELONI À MODA DA CASA | molho rosado, bacon e catupiry
• CAPELETTI AFRODISIACO | recheio de ricota, ovo de codorna e castanha do Pará
• CAPELETTI AFRODISIACO À LANCELOTTI | molho de tomate, manjericão, gorgonzola, cebola e azeite
• CAPELETTI AFRODISIACO À MODA DO BRÁULIO | molho rosado, bracciole desfiado, bacon com gorgonzola e catupiry
• CAPELETTI AFRODISIACO À PRIMI | molho exclusivo, tomate temperado com ervas especiais rgatinado com mussarela de búfala e parmesão
• CAPELETTI AFRODISIACO À VENEZIANA | molho napolitano, azeite de oliva, pedacinhos de filet, mussarela de búfala e manjericão
• CAPELETTI BRANCO À PRIMI | molho de tomate temperado, ervas especiais, mussarela de búfala e parmesão
• CAPELETTI BRANCO AO FORNO | molho ao sugo com mussarela
• CAPELETTI BRANCO AO FUNGHI SECCHI | molho branco e funghi seco italiano
• CAPELETTI BRANCO DAQUELE | molho napolitano coado, gorgonzola, catupiry, azeitona e pedacinhos de filet mignon
• CAPELETTI VERDE | massa verde com recheio de frango e catupiry
• CAPELETTI VERDE À DINO ZOFF | molho rosado, champignon, gorgonzola e catupiry
• CAPELETTI VERDE À MODA NOBEL | molho de tomate, scalope a milanesa, azeitona, gorgonzola e catupiry
• CAPELETTI VERDE AO CATUPIRY | molho branco e catupiry
• CAPELETTI VERDE ´´COMO EU GOSTO´´ | molho rosado gratinado com mussarela
• FETUTINE BRANCO À LANCELOTTI | molho de tomate, manjericão, gorgonzola, cebola e azeite
• FETUTINE BRANCO À MODA VERÃO | alho, atum, mostarda, orégano, azeite, rúcula e molho inglês
• FETUTINE BRANCO A VENEZIANA | molho napolitano, azeite de oliva, pedacinhos de filet, mussarela de búfala e manjericão
• FETUTINE BRANCO ALLE PAGLIA E FENO | camarão, brócolis, champignon e vongoli na manteiga
• FETUTINE TRICOLOR OU VERDE À 4 FORMAGGIO | molho branco, parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone
• FETUTINE TRICOLOR OU VERDE À PARISIENSE | molho branco, frango desfiado, presunto e ervilha
• FETUTINE TRICOLOR OU VERDE DAQUELE | molho napolitano coado, gorgonzola, catupiry e azeitona, pedacinhos de filet mignon
• FETUTINE VERDE OU TRICOLOR À PIERO | berinjela, pimentão, pedacinhos de filet, parmesão, salsinha, tomate, champignon
• FUZILLI | massa caseira
• FUZILLI À ITALIANA | molho napolitano, azeite, pedacinhos de filet mignon e manjericão
• FUZILLI À MODA DO CHEFE | molho rosado, champignon, fundo de alcachofra presunto cru
• FUZILLI À SAUL GALVÃO | 2 scalopes à milanesa, 4 queijos, pouco molho ao sugo, mussarela, gratido
• FUZILLI COM BRACCIOLI | molho ao sugo e 2 bifes à rolê
• GNOCCHI À 4 FORMAGGIO | molho branco, parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone
• GNOCCHI À BOLONHESA | molho ao sugo e carne moída
• GNOCCHI AO CATUPIRY | molho branco com catupiry
• GNOCCHI AO SUGO | molho exclusivamente feito de tomates e temperos
• LAZAGNA VERDE | recheio de carne, presunto e ricota
• LAZAGNA VERDE À 4 FORMAGGIO | molho braco com parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone
• LAZAGNA VERDE À DINO ZOFF | molho rosado, champignon, gorgonzola e catupiry
• LAZAGNA VERDE À MARINA | creme de espinafre, nozes, passas, com gorgonzola, catupiry e parmesão
• LAZAGNA VERDE ´´ COMO EU GOSTO´´ | molho rosado, com mussarela
• LUMACONI RIGATE | recheio de catupiry, ricota, mussarela de búfala e espinafre
• LUMACONI RIGATE À CATUPIRY | molho branco e catupiry
• LUMACONI RIGATE À DINO ZOFF | molho rosado, champignon, gorgonzola e catupiry
• LUMACONI RIGATE À MARINA | creme de espinafre, nozes, passas, gorgonzola, catupiry e parmesão
• LUMACONI RIGATE AO FORNO | FORNO molho ao sugo com mussarela
• MACALU | raviolis grandes com recheios de lulas, vongole, filet de peixe e camarão
• MACALU A FRUTTI DI MARE | molho de tomate, lulas, vongole, camarão e marisco
• MACALU A TUTO BENE | molho branco, camarão, champignon e catupiry, funghi seco
• MACALU ALLE VONGOLI | molho napolitano e vongoli
• MACALU NAPOLITANA | molho de tomate, alho, salsinha, orégano e azeite
• PANZOTTI | massa vermelha, palmito, mussarela de búfala, catupiry e ricota
• PANZOTTI À DINO ZOFF | molho rosado, champignon, gorgonzola e catupiry
• PANZOTTI À PARISIENSE | molho branco, frango desfiado, presunto e ervilha
• PANZOTTI AO FUNGHI SECCHI | molho branco e funghi seco italiano
• PANZOTTI ´´COMO EU GOSTO´´ | molho rosado com mussarela gratinado
• PARAFUSO | pasta italiana
• PARAFUSO À FRUTTI DI MARE | molho de tomate, lulas, vongoli, camarão e marisco
• PARAFUSO À MAMMA MIA | cebola refogada, mateiga, pimentão verde, amarelo e vermelho, molho branco e bacalhau desfiado
• PARAFUSO À ´´QUALQUER COISA´´ | molho de tomates, alho, salsinha, orégano, manjericão, azeite, champignon, ricota apimentada
• PARAFUSO ALL´ARRABIATA | molho de tomates, levementeapimentado, temperado com ervas especiais e bacon
• PENNE | pasta italiana
• PENNE COM BRACCIOLI | molho ao sugo com 2 bife a rolê
• PENNE À 4 FORMAGGIO | molho branco com parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone
• PENNE À NAPOLITANA | molho de tomate, alho, salsinha, orégano, azeite e calabresa
• PENNE À SAUL GALVÃO 2 | 2 escalope à milanesa, queijo, pouco molho ao sugo, mussarela gratinada
• RAVIOLI | recheio de carne
• RAVIOLI À 4 FORMAGGIO | molho branco com parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone
• RAVIOLI À MARINA | crme de espinafre, nozes, passas comgorgonzola, catupirye parmesão
• RAVIOLI A MATEPUCE | molho napolitano com molho ao 4 queijos, manjericão bacon e presunto
• RAVIOLI A MELANZANA | molho napolitano, azeite, calabresa, manjericão, chanpignon, berinjela milanesa e mussarela
• RAVIOLI À MODA DA REGINA | ped de filet refogado na manteiga, azeitona, manjericão, molho 4 queijos
• RAVIOLI À POPEYE | creme de espinafre, champignon,catupiry com parmesão
• RAVIOLI ALLA TROVATTA | molho rosado, 4 queijos, peito de frango desfiado, tomate seco, rucula e bacon
• RAVIOLI DE CAPRI | ao molho branco, champignon, fungui seco italiano, scalopi grelhado e rúcula
• RAVIOLI DE RICOTA AO SUGO | molho de tomate
• RAVIOLI ESPECIAL | com recheio de abóbora, cebola, alho, noz moscada, queijo ralado e catupiry.
• RAVIOLI ESPECIAL À POPEYE | creme de espinafre, champignon, catupiry com parmesão
• RAVIOLI ESPECIAL À PRIMI | molho exclusivo, tomate temperado com ervas especiais gratinado com mussaerla de búfala e parmesão
• RAVIOLI ESPECIAL À TUTO BENE | molho branco, camarão, chapignon e catupiry, funghi seco italiano
• RAVIOLI ESPECIAL DAQUELE | molho napolitano coado, gorgonzola, catupiry e azeitona, pedacinhos de filet mignon
• RAVIOLINNI PRIMO AMORE | massa verde e amarela, recheio de tomate seco, ricota defumada e fresca, fundo de alcachofra e espinafre
• RAVIOLINNI PRIMO AMORE À LANCELLOTTI | molho de tomate, manjericão, pouca cebola e gorgonzola derretida
• RAVIOLINNI PRIMO AMORE À PRIMI | molho de tomate temperado, ervas especiais com mussarela de búfala e parmesão
• RAVIOLINNI PRIMO AMORE ALLA CREME ESPECIAL | 4 queijos com espinafre
• RAVIOLINNI PRIMO AMORE AO CATUPIRY | molho branco e catupiry
• RAVIOLLI | carne
• RAVIOLLI À 4 FORMAGGIO | molho branco, parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone
• RAVIOLLI À MARINA | creme de espinafre, nozes, uvas passas gratinadas com gorogonzola e catupiry
• RAVIOLLI À MODA DA CASA | molho rosado e bacon gratinado com queijo catupiry
• RAVIOLLI À PRIMI | molho de tomate temperado, ervas especiais com mussarela de búfala e parmesão
• RAVIOLLI ALLA PANNA | molho branco e funghi seco
• RAVIOLLI DEL CAPO | molho branco, funghi seco e filet mignon grelhado
• RAVIOLLONI À 4 FORMAGGIO | mlho branco com parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone
• RAVIOLLONI À LANCELOTTI | molho de tomate, majericão, gorgonzola, cebola e azeite
• RAVIOLONNI À PAULO COTRIM | molho de tomate, manjericão, alcaparras, azeitonas e champignon
• RAVIOLONNI À ROMANESCA | molho branco, presunto ervilha e champignon
• RAVIOLONNI BRANCO | recheio de catupiry, ricota, mussarela de búfala
• RAVIOLONNI BRANCO A PRIMI | molho de tomate temperado, com ervas especiais gratinada com mussarela de búfala e parmesão
• RAVIOLONNI BRANCO ALLA CREME ESPECIAL | 4 queijos com espinafre
• RAVIOLONNI BRANCO AO CATUPIRY | molho branco com catupiry
• RAVIOLONNI BRANCO PRIMO AMORE | molho napolitano coado, creme de leite, salsinha e gorgonzola
• RIGATONI | pasta italiana
• RIGATONI À NAPOLITANA | molho de tomate, alho, salsinha, orégano, azeite e calabresa
• RIGATONI À RISOTO | alho, tomate manjericão, champignon, presunto cru italiano, manteiga e azeite
• RIGATONI AL CARBONARA | gema de ovo, salsinha, bacon e queijo parmesão, pouco molho branco
• RIGATONI DAQUELE | molho napolitano coado, gorgonzola, catupiry, azeitona e pedacinhos de filet mignon
• RONDELLE | massa verde e branca, mussarela, presunto e ricota temperada com espinafre
• RONDELLE À 4 FORMAGGIO | molho branco com parmesão, gorgonzola catupiry e provolone
• RONDELLE À BARBOSA | pernil de vitela e molho 4 queijos
• RONDELLE À PRIMO AMORE | molho napolitano coado, creme de leite, salsinha e gorgonzola
• RONDELLE ALLA CREME ESPECIAL | 4 queijos com espinafre
• SPAGHETTI | pasta italiana
• SPAGHETTI À FRUTI DI MARE | molho de tomate, lulas, vongole, camarão e marisco
• SPAGHETTI À PIERO | berinjela, pimentao, pedaços de filet, parmesão, salsinha, tomate, champignon e azeite de oliva
• SPAGHETTI A PUTANESCA | molho de tomates com alcaparras, azeitona e catupiry
• SPAGHETTI AO MOLHO DE CAMARÃO | molho napolitano e camarões
• TALHARINI À 4 FORMAGGIO | molho branco, parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone
• TALHARINI À CARBONARA COM PANCHETA | manteiga, gema de ovos, pancheta, salsinha, molho branco e parmesão
• TALHARINI À MATRICIANA | molho napolitano, manjericão e bacon
• TALHARINI DAQUELE | moho napolitano, gorgonzola, catupiry, azeitona e pedacinhos de filet


Risoto - Risoti - Voltar ao Topo
• DE CAMARÃO | à minuta, 40 minutos
• DE FRANGO | à minuta, 40 minutos
• DE FRUTOS DO MAR | à minuta com lula, vongole, camarão, marisco e peixe.
• DE FUNGHI SECHI | com alcachofra e presunto de parma


Frango - Pollo - Voltar ao Topo
• 1/2 FRANGO À LA BOHEME GRATINADO COM ARROZ |
• 1/2 FRANGO À PIERO |
• 1/2 FRANGOÀ PASSARINHO OU DESOSSADO GRELHADO COM F |
• À MODA DO PIERO | frito com cebola, presunto, ervilha e batatas fritas
• FILET DE FRANGO | a parmegiana com arroz
• FILET DE FRANGO À CUBANA |
• FRANGO À FIORI | grelhado com brócolis e batata corada
• FRANGO À LA BOHEME GRATINADO | desossado, grelhado com creme de espinafre, catupiry e arroz
• FRANGO À PASSARINHO | frito com alho e óleo com polenta frita
• FRANGO DESOSSADO GRELHADO | com batatas fritas
• FRANGO DIET | grelhado, cenoura, batata czida, brócolis, palmito, ervilha no azeite de oliva


Filet - Filetto di Manso - Voltar ao Topo
• FILET |
• FILET À MODA DO CHEFE | molho branco, palmito, aspargos e catupiry
• FILET ALLA BOHEME | à milanesa, com creme de espinafre e catupiry
• FILET COM MOLHO MOSTARDA | creme de leite, mostarda e arroz
• FILET À 4 FORMAGGIO |
• FILET À CAVALO | grelhado com ovos fritos e batatas fritas
• FILET À CUBANA | à milanesa com batata palha, ervilha, presunto, pêssego, figo, banana à milanesa
• FILET À FIORENTINA | grelhado com brócolis e batatas coradas
• FILET A LETUSCA | risoto, fundo de alcachofra, funghi seco italiano, scalope grelhado e rúcula
• FILET À MANGIARE FELICE | grelhado com molho madeira, creme de leite, funghi italiano, fundo de alcachofra e risoto
• FILET À MODA DO SOUZA |
• FILET À OSWALDO ARANHA | alcaparra, arroz, farofa e fritas à portuguesa
• FILET À PARMEGIANA | filet empanado com molho exclusivo de tomate ao sugo, gratinado com mussarela
• FILET À POIVRE | com arroz à piemontese
• FILET À ROMANESCA | molho branco, presunto, ervilha e champignon
• FILET À STROGONOFF | creme de leite, ctchup, champignon e batata palha
• FILET COM BATATAS FRITAS |
• FILET SALTIMBOCA ALLA ROMANA | escalopinho de filet com molho madeira, presunto cru temperado com ervas especiais e arroz à grega
• FILET SCALLOPINE À MODA DO CHEFE | com penne a 4 formaggio
• FILET SCALLOPINE À PARMEGIANA COM TALHARINNI A CAR |
• FILET SCALLOPINE AO DANIEL | com tragliarine verde a 4 queijos
• FILET SCALLOPINE COMPLETO | molho madeira, champignon e purê
• SCALOPINE À MODA DO PIERO | molho madeira, palmito, aspargos e champignon


Diversos - Varietá - Voltar ao Topo
• BISTECA À FIORENTINA | com brócolis e coradas
• BISTECA ALLA BOHEME |
• CABRITO DESOSSADO COM BRÓCOLIS E CORADAS |
• LINGUA À BAIANA | molho napolitana, cebola, pimenta e arroz
• LÍNGUA COMPLETA | molho madeira, champignon e purê
• PERNA DE CABRITO DIANTEIRA A MODA DO BARBOSA |
• PERNA DE CABRITO DIANTEIRA COM BRÓCOLIS E CORADAS |
• PERNA DE CABRITO TRAZEIRA A MODA DO BARBOSA |
• PERNA DE CABRITO TRAZEIRA COM CORADAS E BRÓCOLIS |
• PERNIL DE VITELA ALLA ROMANA |
• PERNIL DE VITELA AO MOLHO COM BRÓCOLIS E CORADAS |
• PERNIL DE VITELA AO MOLHO MOSTARDA | com penne a 4 formaggio
• PICANHA À MODA DA CASA |
• PICANHA GRELHADA COM TALHARIM ALHO E ÓLEO |
• POLPETONE A 4 FORMAGGIO | com talharinni e napolitana
• POLPETONE À PARMEGIANA | com talharinni ao molho branco


Porções - Porcioni - Voltar ao Topo
• ARROZ À GREGA |
• ARROZ AO FORNO |
• ARROZ OU FAROFA |
• ARROZ PIEMONTESE | com creme de leite, champignon gratinado com parmesão
• BATATA FRITAS |
• BATATAS PORTUGUESAS |
• BRACCIOLE PORÇÃO (2 UNIDADES) |
• CREME DE MILHO DOCE OU SALGADO |
• ESPINAFRE ALLA CREME |
• ESPINAFRE OU BRÓCOLIS | ao alho e óleo
• PENACHE DE LEGUMES |
• POLENTA FRITA |